Dosis de Café — Botanicus

INFOGRAFÍA: Prensa Francesa

INFOGRAFÍA: Prensa Francesa

El método de prensa francesa permite a través de la infusión que el café conserve todos los aceites y sabores del grano de café.

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INFOGRAFÍA: Método Pour Over

INFOGRAFÍA: Método Pour Over

Este método artesanal de elaboración de café es ideal para aquellos que disfrutan no solo del café, si no también de todo el proceso de preparación. 

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INFOGRAFÍA: El Tueste del Café

INFOGRAFÍA: El Tueste del Café

El tueste del café es un proceso que implica ajustar muchas variables para crear el perfil de tueste perfecto. Cada perfil de tueste tiene un impacto en el sabor y aroma final del café. 

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INFOGRAFÍA: Proceso del Café

INFOGRAFÍA: Proceso del Café

El cultivo de café  se da en la zona llamada Cinturón del Café. La cosecha se realiza a mano, escogiendo los "cerezos" maduros de color rojo vivo. Luego el grano es procesado por un Beneficio Húmedo o Seco, en donde se retira la pulpa del fruto obteniendo únicamente el grano de café. Después se realiza la clasificación y selección según la calidad del grano y se deja listo para el tostado.

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