Dosis de Café — chemex

INFOGRAFÍA: Método Pour Over

INFOGRAFÍA: Método Pour Over

Este método artesanal de elaboración de café es ideal para aquellos que disfrutan no solo del café, si no también de todo el proceso de preparación. 

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INFOGRAFÍA: Proceso del Café

INFOGRAFÍA: Proceso del Café

El cultivo de café  se da en la zona llamada Cinturón del Café. La cosecha se realiza a mano, escogiendo los "cerezos" maduros de color rojo vivo. Luego el grano es procesado por un Beneficio Húmedo o Seco, en donde se retira la pulpa del fruto obteniendo únicamente el grano de café. Después se realiza la clasificación y selección según la calidad del grano y se deja listo para el tostado.

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